ケシータショウコ Quesita Shoko

メキシコでの出来事を細々とアップします。この旅で「ケシータ」と命名されたケソ（スペイン語でチーズ）好きなちょーちゃんの、ケソショットを載せてみましょう。（と思ったのになぜかうまくいかない。）オアハカはチーズとチョコレートの産地です。特にゴムのように伸びるチーズは有名。これを、毛糸玉のようにくるくる丸めて、ボールのようにして売っています。小さいのから大きいのまであって、お料理に、おやつに、幅広く愛されているみたい。市場では必要なグラムを言って量り売りしてもらうようになっていました。味としてはモツァレラチーズに似ているらしいです。「ソフトさきいか」っぽい味かな、と私は思いました。私は生のチーズは苦手で普段食べないので、モツァレラチーズの味がわからないんだけど。このチーズは食べられました。日本にあったら売れると思う。

Here is the picture of “Quesita” Shoko. She loves “queso”, which means “cheese” in Spanish. Oaxaca is famous for cheese and chocolate. The cheese is soft and stretches like rubber. They roll that soft cheese like a ball and sell by weight at the market. The small cheese ball is good for snacks, the big ones are for cooking (maybe). It tasted like mozzarella, Shoko said, though I don’t know the taste of mozzarella because I usually don’t like cheese and don’t eat any. But I did like this cheese. For me it tasted like soft “saki-ika”―dried squid snack. I think it would sell well in Japan.